مدیریت هتل داری
مدیریت هتل داری
مدیریت هتل داری در جامعه امروزی صنعت گردشگری به دلیل گستردگی خاصی که به وجود آورده است باعث حضور پر تعداد
افراد شاغل در این صنعت شده و روز به روز بر ارزش آن افزوده میشود، به گونهای که صنعت گردشگری بزرگترین و پر مخاطب
ترین صنعت در دنیامعرفی شده است. افراد شاغل در این صنعت افرادی هستند با آداب و رسوم، زبان، فرهنگ و رفتارهای
گوناگون که همه آنها بایک زبان مشترک یعنی زبان گردشگری با یکدیگر در ارتباط هستند.
اهمیت اقتصادی؟
امروزه یکی از پایه های اصلی اقتصاد بسیاری از کشورها وابسته به صنعت گردشگری است. صنعت گردشگری در آغاز مبتنی
بر تجربه افراد بود اما رشد سریع این صنعت باعث شد مباحث گردشگری و رشته های وابسته به آن به جمع رشته های
تحصیلی در دانشگاهها اضافه گردد و نیروهای متخصصی را در جامعه گردشگرپذیر پرورش دهد. ایران یکی از 10 کشور نخست
در صنعت گردشگری معرفی شده است که تاکنون نتوانسته به جایگاه اصلی خود در این صنعت دست یابد. حال با توسعه
علمی گردشگری در دانشگاه های ایران و تحصیل دانشجویان در رشته های مرتبط می توان قدم های مثبتی در توسعه صنعت
گردشگری برداشت.هتلداری که یکی از زیربناهای اساسی جذب و توسعه توریسم و گردشگری است رشته ی مدیریت
هتلداری را پدید آوردهاست و افراد مدیر و ماهری را در جهت پیشرفت و توسعه اهداف گردشگری آموزش میدهد.
تاریخچه سفر، انواع مراکز اقامتی، اصول مدیریت، رزرواسیون، شناخت انواع غذاها و شیرینی ها، چگونگی ارائه خدمات به
مشتریان، بهداشت در محیط کار، اصول تغذیه، شناخت بخش تاًسیسات هتل، شناخت بخش خانه داری هتل و ظایف افراد
شاغل در آن، شناخت بخش فرانت آفیس و قسمتهای مهم آن مانند صندوق، مدیر غذا و نوشابه و پرسنل مربوط به خدمات
رستوران، حسابرسی اموال هتل و رسیدگی به حساب صندوق های بخشهای مختلف در هتل، جذب مشتری، بازاریابی،
برنامه ریزی برای کسب سود، روشهای مدیریت، شناخت کشورهای توریستی و جاذبه های گردشگری آنها، شناخت صنایع
دستی و جاذبه های تاریخی و طبیعی ایران، تاًثیرات مثبت و منفی گردشگری، کار با رایانه و نرم افزارهای مرتبط با هتلداری،
گردشگری، قوانین کار، اقتصاد، چگونگی رفتار با مشتری، تشریفات و وظایف آن، شناخت انواع منو و منونویسی، روابط عمومی
دانشجویان مدیریت هتلداری علاوه بر یادگیری زبان انگلیسی به یادگیری و تسلط بر یک زبان خارجی پر کاربرد دیگر همچون
زبان فرانسوی، زبان آلمانی و یا زبان عربی میپردازند. همچنین درس کارآموزی را طبق برنام های که توسط مرکز آموزش عالی
تدوین شده است به انجام می رسانند.
مدیریت هتل داری
مهارت ها در رشته مدیریت هتلداری
مهارتهایی که دانشجویان در دوره کارشناسی فرا میگیرند بسیار گسترده است به همین علت به برخی از آنها در زیر اشاره
میکنیم: مدیرت بخشهای مختلف هتل اعم از: مدیریت غذا و نوشابه، مدیریت فرانت آفیس، مدیری خانه داری، مدیریت
حسابداری، مدیریت روابط عمومی، مدیریت تشریفات، مدیریت منابع انسانی، مدیریت بخش بازاریابی و فروش، مدیر شب،
مدیر داخلی، مدیر ایمنی و… که دانشجویان طی دوره آموزشی، تمامی وظایف و مسؤلیتهای هر یک از قسمتهای گوناگون نام
برده شده در یک هتل را فرا گرفته و به آن تسلط مییابند.
برای شرکت در دوره مدیریت هتلداری کلیک کنید
- به کاربستن روشهای سودآور و کنترل آن برای هتل
- ارتباط با مشتریان و جذب آنها جهت فروش اتاقها
- توانایی ارتباط با مهمانان خارجی
- توانایی تهیه انواع غذاها و شیرینی های داخلی و خارجی
- کار با رایانه و نرم افزار تخصصی پذیرش در هتل
- چیدمان میز و سفرهآرایی
- توانایی سرویس دهی به روشهای مختلف
- رسیدگی به امور مراسم، جشنها و تشریفات
- اجرای اصولی روش های خانهداری
- حسابرسی صندوق های مختلف در هتل
- اجرای برنامه هایی برای ارتباط بهتر بخش روابط عمومی با مشتریان
- تبلیغات، بازاریابی و فروش
- منو نویسی
- انتخاب اصولی در خرید وسایل هتل.
فرد تحصیلکرده در این رشته میتواند با فراگیری مهارت ها، تحقیق، کار و به دست آوردن تجربه کافی به سِمَت معاونت و
ریاست یک هتل منصوب شود.
بازار کار
بدیهی ترین موقعیت شغلی دانش آموختگان رشته مدیریت هتلداری اشتغال در یک هتل خواهد بود، همچنین اشتغال در
زمینه های تخصصی صنعت هتلداری از جمله اشتغال در واحدهای پذیرایی و اقامتی چون کافی شاپ، رستوران، مجموعه ها و
آژانس های جهانگردی را می توان نام برد.
دانش آموختگان این رشته می توانند به عنوان کارشناس اطلاعات هتلداری برای مؤسسات ملی و جهانگردی و به عنوان
مهماندار برای شرکت‌های حمل و نقل هوایی اشتغال یابند و یا در مؤسسات آموزشی جهانگردی و هتلداری به آموزش
بپردازند.
دیدگاهتان را بنویسید